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與酒神的結(jié)緣的意大利葡萄酒文化


意大利是世界上最悠久的葡萄酒產(chǎn)國,擁有幾千年的葡萄酒釀造史。在這個(gè)充滿藝術(shù)氣息的國度里,讓人聯(lián)想到的不僅是古羅馬雄偉的斗獸場(chǎng)、美麗的水城威尼斯、神奇的比薩斜塔,達(dá)·芬奇筆下的蒙娜麗莎,米開朗基羅雕塑的大衛(wèi),還有那彌漫著藝術(shù)氣息的葡萄酒文化。

葡萄酒是意大利飲食文化的代表,更是意大利人引以為傲的藝術(shù)精華。意大利的葡萄酒文化里,始終與古希臘的酒神有著千絲萬縷的聯(lián)系。說到“酒神”,其實(shí)是指古希臘神話中的酒神,狄奧尼索斯(Dionysus,古羅馬人稱為巴克斯)。傳說狄奧尼索斯發(fā)現(xiàn)了葡萄酒后,便無論走到哪里都把釀酒技藝帶到哪里,使當(dāng)?shù)氐娜藗冏呱狭酥赂坏牡缆。因此狄奧尼索斯贏得了普天下人的景仰,被人們尊稱為“酒神”。 后人為了紀(jì)念酒神狄奧尼索斯,每當(dāng)葡萄豐收季節(jié),希臘人都要舉行化裝歌舞會(huì),向酒神祈禱和慶祝。人們載歌載舞,大擺宴席。節(jié)日里吟唱的“酒神贊歌”(Dithyramb)以抒情的手法表達(dá)了信徒們對(duì)神詆的敬意。這個(gè)“大酒神節(jié)”在很早之前已經(jīng)在意大利流傳開來,所以意大利人對(duì)酒神的敬仰久已有之,他們認(rèn)為口里的葡萄酒不僅僅是用來狂喝濫飲的飲料,更是一種精神的寄托,一種與酒神對(duì)話的媒介。

意大利人們表達(dá)對(duì)酒神的景仰之前,除了舉行“大酒神節(jié)”狂歡,載歌載舞,享受葡萄酒品嘗樂趣外,還有不少藝術(shù)家將創(chuàng)作出與酒神有關(guān)的藝術(shù)佳作。如著名意大利畫家米開朗基羅·梅里西·達(dá)·卡拉瓦 喬就創(chuàng)作了世界著名的《酒神巴克斯》的畫像。畫上的酒神半露右肩,頭發(fā)纏繞著葡萄藤,左手輕微拿起盛滿葡萄酒的酒杯,桌前擺放著各種水果和半瓶葡萄酒,臉色白中透紅,神態(tài)優(yōu)雅,眼睛微傾......


該畫在佛羅倫薩的烏菲齊美術(shù)館,存放了一幅400年之久,每當(dāng)看到此畫作時(shí),總會(huì)不知不覺地感受到意大利葡萄酒文化中一份割舍不下的酒神情結(jié)。

此外,世界著名意大利畫家達(dá)芬奇筆下的《最后的晚餐》是一幅體現(xiàn)著信仰,有著500多年歷史的畫作。在基督的故事里寫道,由于上帝造人后沒有辦法控制他們的行為,看到人們整天爭(zhēng)奪、玩樂,所以他派遣了他的兒子基督去拯救執(zhí)迷不悟的人們,基督為了使人們看清他們的行為,在最后的晚餐中說道:“面包是我的身體,葡萄酒是我的血液。”以犧牲他自己作為醒悟眾人......流傳至今,已成為教堂做禮拜的儀式用語。可見葡萄酒與意大利人在心靈深處有著多么深厚的情感和意義。

在意大利葡萄酒文化中,葡萄酒與酒神、藝術(shù)之間由來已久就已經(jīng)有著微妙的聯(lián)系,早已相互融合,不斷豐富著意大利悠久的葡萄酒文化,讓意大利人們陶醉其中,讓這個(gè)唯美而古老的藝術(shù)國度,綻放出更獨(dú)特的文化魅力,讓愛酒的人心馳神往。


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