不同的海鮮由于肉質(zhì)和烹飪方法的不同，適合搭配的葡萄酒也就不一樣。本文列舉了10多種日常生活中常見(jiàn)的海鮮以及它們各自適合搭配的葡萄酒，讓你在葡萄酒配餐方面獲得更多的參考。
把各種不同的海鮮與多種多樣的葡萄酒進(jìn)行搭配之前，先提醒一下，海鮮并不是只能搭配白葡萄酒；事實(shí)上，很多魚和貝類菜肴可以與紅葡萄酒如黑皮諾(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)進(jìn)行完美搭配。下面就讓我們看看不同的海鮮到底適合搭配哪種葡萄酒吧。
1、適合搭配蛤蚌(生的或半烤的)的葡萄酒：長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒、白富美(Fume Blanc)白葡萄酒、干型起泡酒、白詩(shī)南(Chenin Blanc)干白葡萄酒、白皮諾(Pinot Blanc)白葡萄酒、白謝瓦爾(Seyval Blanc)白葡萄酒。
2、適合搭配蟹肉的葡萄酒：長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒、瑚珊(Roussanne)白葡萄酒、瑪珊(Marsanne)白葡萄酒。
3、適合搭配龍蝦的葡萄酒：干型起泡酒、霞多麗白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、瑪珊白葡萄酒。
4、適合搭配貽貝的葡萄酒：白詩(shī)南白葡萄酒、白皮諾白葡萄酒、灰皮諾(Pinot Gris)白葡萄酒、長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒。
5、適合搭配牡蠣的葡萄酒：長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮諾葡萄酒、霞多麗葡萄酒、雷司令(Riesling)干白葡萄酒、白皮諾白葡萄酒、白詩(shī)南白葡萄酒。
6、適合搭配紅鯛魚的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒。
7、適合搭配三文魚的葡萄酒：黑皮諾紅葡萄酒、長(zhǎng)相思白葡萄酒、灰皮諾白葡萄酒、賽美蓉(Semillon)、灰葡萄酒(Vin Gris，即用紅葡萄品種所釀造出來(lái)的白葡萄酒)。
8、適合搭配三文魚塔塔的葡萄酒：干型起泡酒、灰皮諾白葡萄酒。
9、適合搭配生魚片和壽司的葡萄酒：干型起泡酒、雷司令半干白葡萄酒。
10、適合搭配扇貝的葡萄酒：長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、干型起泡酒、黑皮諾紅葡萄酒、賽美蓉白葡萄酒。
11、適合搭配蝦的葡萄酒：白皮諾白葡萄酒、白詩(shī)南白葡萄酒、長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、鴿籠白(Colombard)白葡萄酒、威代爾(Vidal Blanc)白葡萄酒。
12、適合搭配條紋鱸的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、維歐尼(Viognier)白葡萄酒、維諾(Vignoles)干白葡萄酒。
13、適合搭配箭魚的葡萄酒：長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、干型起泡酒、灰葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒。
14、適合搭配金槍魚的葡萄酒：長(zhǎng)相思(白富美)白葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、梅洛紅葡萄酒、灰葡萄酒、霞多麗白葡萄酒。
15、適合搭配其他白魚的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、維歐尼白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、賽美蓉白葡萄酒。