在不同的場(chǎng)合，由于就餐者的喜好和供應(yīng)的食物不一樣，需要考慮選擇不同的葡萄酒。那么，在各種場(chǎng)合，哪種葡萄酒才是最佳的出場(chǎng)嘉賓呢？
實(shí)際上，關(guān)于在什么場(chǎng)合飲用哪種類型的葡萄酒并沒(méi)有金科玉律，因?yàn)槿藗儗?duì)酒的喜好各不相同，要求也各不一樣。這里只是提供幾條比較寬松的參考指南，讓你對(duì)什么場(chǎng)合適合喝什么酒有個(gè)基本的概念。
一、適合飲用白葡萄酒的場(chǎng)合
白葡萄酒比紅葡萄酒口感更干更清爽，最適合在正餐前飲用。不過(guò)，獲得了大多數(shù)葡萄酒行家贊賞的霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒也十分適合在進(jìn)行正餐時(shí)飲用，它可以搭配多種多樣的菜肴。長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒雖然沒(méi)有霞多麗葡萄酒那么干，但因?yàn)樗鼛в袧庥舻墓�，所以它就成了各式沙拉、蝦制品、魚(yú)類食物的最佳配偶。
總之，在夜晚來(lái)臨之際，以一杯白葡萄酒來(lái)開(kāi)始一場(chǎng)盛宴是再好不過(guò)的選擇了。白葡萄酒也非常適用于一些慶典和祝酒場(chǎng)合，比如白葡萄酒中的白中白(Blanc de Blancs)香檳就是婚宴中最常見(jiàn)到的酒之天使。
二、適合飲用紅葡萄酒的場(chǎng)合
紅葡萄酒最適合搭配主菜，一般在就餐進(jìn)行到一定階段時(shí)才開(kāi)始飲用。這種酒酒體豐滿，可以和豐盛的菜肴達(dá)到互補(bǔ)的效果。如果你想要一款能夠取悅絕大多數(shù)人的酒，那就選梅洛(Merlot)紅葡萄酒吧。它既有一定的酒體，又具有一定的清新度，是大多數(shù)菜肴的絕配，尤其適合搭配豬肉、羊肉和家禽類食物。
第二種值得推薦的紅葡萄酒是黑皮諾(Pinot Noir)。黑皮諾葡萄酒通體洋溢著李子、香草和黑莓的馥郁芬芳，是某些特定場(chǎng)合的最佳嘉賓。它的風(fēng)格沒(méi)有梅洛或者赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒那么張揚(yáng)，所以很多人都沒(méi)有認(rèn)識(shí)到它的獨(dú)特魅力。它最適合搭配奶油醬汁食物。
如果大餐的主食是辛辣食品，那么西拉(Shiraz)紅葡萄酒就是上上之選了。它帶有胡椒的味道，可以最大程度地提升燒烤食物和辛辣菜肴的口感。
如果就餐者喜歡豐滿厚重的葡萄酒，這種葡萄酒是土豆和家禽肉類食品的最佳伴侶，而且它的價(jià)格和質(zhì)量比較多樣化，可以滿足不同消費(fèi)者的需求。
在另一些場(chǎng)合，你可能想要同時(shí)提供紅葡萄酒和白葡萄酒。這樣的話，你可以提前拿一些酒的樣品請(qǐng)客人品嘗一下，讓他們挑選出最喜歡的產(chǎn)品，然后再選購(gòu)這些產(chǎn)品為自己的宴會(huì)增色。