在北方，特別是在塞北，一入冬，由于天冷，人們?yōu)榱擞耘Ｑ蛉馓貏e多，牛羊肉賣的特別快，導(dǎo)致火鍋店、涮羊肉飯館生意異�；鸨＜依镆彩墙�(jīng)常吃刷羊肉和火鍋，一來省事，二來吃完渾身暖乎乎的。教你制作辣味紅酒羊排，暖和整個(gè)冬季。
辣味紅酒烤羊排的制作材料：
主料：特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙。
制作方法：
(1)將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天。
(2)滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用。
(3)青蘆筍一支煮熟，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收干汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。